Französische Brioche (Thermomix)
ZUTATEN:
500g Mehl
60g Zucker
1 Pck. Trockenhefe
60g Butter
1 Ei
220ml Milch, lauwarm
1 Prise Salz
1 Eigelb
Hagelzucker / Mandeln zum drüberstreuen
ZUBEREITUNG:
Mehl, Zucker und Trockenhefe verrühren (TM – 10 Sek. Stufe 2)
Milch, Ei, Salz und Butter hinzugeben und lange kneten (TM – 5Min. Teigstufe)
Den Teig in eine *Schüssel umfüllen und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
Nach der Geh-Zeit den Teig nochmals durchkneten (TM 30 Sek. Teigstufe)
Nun den Teig in eine Kastenform füllen und wieder eine Stunde gehen lassen.
Im Anschluss mit Eigelb einpinseln und mit Hagelzucker / Mandeln bestreuen.
Ab in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad O/Uf für 35-40 Minuten.
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