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ZUTATEN:

Teig:

250g Butter

90g Zucker

1 Eigelb

450g Weizenmehl

Füllung:

180g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Saft aus einer  ausgepressten Zitrone

½ Zitrone: Schale abreiben

40g Speisestärke

1 Eiweiß

2 Eier

500g Quark, 20-40%

500g Magerquark

Schritt für Schritt Anleitung:   (Spingform 24-26cm)

Backofen auf 180°C O/U vorheizen.

Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek. | St.5 verrühren, alles runterschieben und nochmals 20 Sek. | Teigstufe.

2/3 der Masse auf dem Boden der gefetteten Springform verteilen, andrücken und ca. 2-3cm den Rand hoch drücken. Die Springform zur Seite stellen und den übrigen Teig in den Kühlschrank stellen.

Währenddessen kann die Füllung vorbereitet werden.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek. | St.3 verrühren. Mit dem Spatel alles nach unten schieben und nochmals 15 Sek. | St. 4 rühren. Im Anschluss kann die Füllung auf dem Teigboden verteilt werden.

Den übrigen Teig aus dem Kühlschrank nehmen, zu Streuseln zerkrümeln und über die Füllung geben.

Ab in den Backofen und für ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

TIPP: Darauf achten, dass die Backofentür während des Backens nicht geöffnet wird, sonst erhöht man die „Gefahr“, dass der Kuchen nach dem Backen in der Mitte einsinkt.

Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, gut abkühlen lassen.

Nach 3 Stunden habe ich ihn serviert.

Viel Freude beim Nachbacken & lasst euch den leckeren Käsekuchen schmecken.

DaniLu

P.s. Für weitere Rezepte mit passendem Video schaut gerne auf meinem Youtube-Kanal: DaniLu´s Rezeptewelt vorbei.