Möhren - Marzipan Kuchen
ZUTATEN:
- 250 g Möhren in Stücke
- 250 g braunen Zucker
- 4 Eier
- 150 g Öl zb. Sonnenblumenöl
- 200 g Marzipanrohmasse
- 70 g gehackte Mandeln
- 60 g gehackte Haselnüsse
- 320 g Weizenmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Zimt
- etwas Puderzucker zum verzieren
ZUBEREITUNG:
- Die Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
- Nun den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 pulverisieren und den Zucker nach unten schieben.
- Die Eier und das Öl, 1 Min. / Stufe 4 verrühren. Marzipan, Mandeln, Haselnüsse, die zerkleinerten Möhren, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 5 vermengen.
- Die Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, für ca. 55 Min backen.
TIPP: Nach 30-40 Min mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen nicht so dunkel wird.
Nach der Backzeit nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben und genießen.