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DaniLu

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ZUTATEN:

  • 2-3 Zitronen

  • 6 Eier

  • 280g Zucker

  • 350g Mehl

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 3 TL Backpulver

  • 350g Butter

  • Zitronensaft / Wasser nach Bedarf

  • Puderzucker nach Bedarf

  1. Den Backofen auf 180 Grad (O/U) oder 160 Grad (Umluft).

  2. Die Schale von den Zitronen abreiben und zwei Zitronen pressen (für den Guss).

  3. Die Eier und den Zucker schaumig rühren.

  4. Mehl sieben und mit Vanillezucker, Backpulver, Zitronenschale und Butter nach und nach dazugeben. 1-2 Min den Teig verrühren.

  5. Den Teig auf 4 Schalen gleichmäßig aufteilen und mit 4 Wunsch-Lebensmittelfarben einfärben.

  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und wenn vorhanden eine runde oder eckige Form drauf stellen. Falls keine Form vorhanden ist, einfach auf dem Blech wie bei einem Blechkuchen den Teig verteilen.

  7. Den Teig abwechselnd auf´s Backblech geben, so dass es schön bunt wird. (siehe Bild 🙂

  8. Sobald der Backofen vorgeheizt ist, den Teig für ca. 20 Min in den Ofen schieben. 

  9. Nach der Backzeit den Stäbchentest durchführen, ob der Teig durchgebacken ist.

  10. Im Anschluss den Zitronenguss zubereiten (wenig Zitronensaft – viel Puderzucker), so dass ein schöner dickflüssiger Guss entsteht.

  11. Bei Bedarf dann gerne noch mit Streuseln, Smarties, etc. dekorieren.

  12. Nun aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker nach und nach eine Glasur mischen – bitte sehr sparsam mit dem Zitronensaft umgehen, die Glasur muss schön dickflüssig sein.

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