Spaghetti-Carbonara-Muffins

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Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 75 g Bacon/Speck Würfel
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Parmesan
  • 3 Eigelb
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Spaghetti nach Anleitung kochen.
  • Währenddessen den Bacon bzw. Speck anbraten, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne hineingeben und mit braten.
  • Die Vertiefungen der Muffinform mit Butter einfetten und die Spaghetti mit Hilfe einer Gabel und einem Löffel zu kleinen Nestern drehen und in die 12 Muffinformen verteilen.
  • Nun könnt ihr den Backofen auf 160 Grad O/U vorheizen.
  • Die Sahne mit den Eigelben und etwas Parmesan verquirlen. Speck-Zwiebel-Masse unterheben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  • Mit einem EL zuerst die Ei-Flüssigkeit auf die Nester geben und danach die restliche Masse auf die Nester verteilen.
  • ca. 20 – 25 Minuten backen und danach genießen.
  • Guten Appetit. 🙂

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