Spongebob - Regenbogen Torte mit Mascarpone Creme
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ZUTATEN:
Rühreig-für 6 Böden:
20cm x 20cm
380g Weizenmehl
150g Speisestärke
7 gestr. TL Backpulver
460g Butter, weich
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
7 Eier (M)
7 EL Milch
Mascarpone-SahneCreme:
700ml Sahne
650g Mascarpone
4 EL Puderzucker
Deko:
Lebensmittelfarben:
Lila, Rosa, Rot, Gelb,
Grün, Blau
Fondant oder Marzipan:
Gelb, Weiß, Hellblau,
Braun, Rot, Schwarz,
Orange
Lebensmittelstifte:
Schwarz, Orange
Schritt für Schritt Anleitung:
Backofen auf 180°C O/U vorheizen.
Für den Rührteig das Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und
sieben. Die Mehlmischung zur Seite stellen. Nun die Butter mit dem
Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier
einzeln hinzugeben und pro Ei 1 Minute rühren. Zum Abschluss die
Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzufügen und verrühren,
bis der Teig schön cremig ist.
Jetzt den Teig mit Hilfe einer Küchenwaage auf 6 Schüsseln verteilen.
Im Anschluss jede Teigportion mit einer der Lebensmittelfarben
einfärben und verrühren.
Nach und nach die 6 Teigportionen in einem mit Backpapier
ausgelegten Backblech mit Backrahmen geben und ca. 15-20 Min
backen.
(Stäbchentest um zu schauen, ob der Teig durchgebacken ist)
Für die Mascarpone-Sahne Creme, die Sahne steif schlagen und zur
Seite stellen. Danach die Mascarpone ebenfalls verrühren,
Puderzucker hinzugeben, kurz weiterrühren und die Sahne
unterheben.
Jetzt kann die Torte geschichtet werden. Den ersten Boden (Lila) mit
der Mascarpone-Creme bestreichen, danach geht es mit jedem
weiteren Boden so weiter. Die Reihenfolge der Farben: Lila, Blau,
Grün, Gelb, Rosa und Rot. Nachdem der letzte Tortenboden (Rot) auf
die Torte gesetzt wurde, rund herum mit der Creme bestreichen und
glattstreichen. Danach ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
DEKO und Verzierung
Den gelben Fondant weich kneten und so weit ausrollen, dass damit
die Torte eingedeckt werden kann. Mit Hilfe eines Nudelholzes den
Fondant auf die Torte legen.
Danach den orangenen Fondant ausrollen (ich habe gelbes Marzipan
genommen) und mit zwei verschieden großen Kreisen ausstechen,
die als Punkte bzw. Löcher (Schwamm) dienen.
Nach Belieben an die Seiten mit Zuckerkleber festkleben.
Die Nase aus gelben Fondant formen und mittig auf die Torte setzen
und festkleben.
Es geht weiter mit den Augen: Weißen Fondant ausrollen und 2x mit
einem großen Kreis ausstechen, ausrichten und aufkleben. Für die
Augenfarbe einen deutlich kleineren Kreis nehmen und den
ausgerollten hellblauen Fondant 2x ausstechen und ebenfalls
ausrichten und aufkleben. Die Pupillen habe ich mit einem schwarzen
Lebensmittelstift aufgemalt.
Für die Augenwimpern den schwarzen Fondant ausrollen und in 6
gleichgroße Rechtecke ausschneiden. Pro Auge – 3 Wimpern.
Aufkleben.
Den braunen Fondant ebenfalls ausrollen und den Mund
ausschneiden. Passend dazu zwei Zähne aus weißem Fondant
ausstechen und die Zunge aus rotem Fondant ausschneiden. Alles
aufeinanderlegen, ausrichten und aufkleben.
Jetzt ist das Gesicht fast fertig.
Die Grübschen und das Kinn habe ich
mit einem orangenen Lebensmittelstift aufgemalt.
Als Abschluss den brauen Fondant als Schlange relativ dünn rollen
und um den Spongebob drum herumlegen. Das rundet die Torte
schön ab.
Die Torte ist ein absoluter Hingucker ...,
… dass Geburtstagskind strahlte über beide Ohren. Beim Anschnitt gab es nochmal eine große Überraschung, denn die Regenbogenfarben kamen zum Vorscheinund somit schmeckte die Torte doch direkt nochmal doppelt so gut.
Schau dir gerne mein YouTube Video dazu an. Du findest es auf
meiner Homepage, es ist unter diesem Rezept verlinkt.
TIPP: Wenn die Torte 1-3 Tage halten soll, dann aufjedenfall eine
Ganacheschicht zwischen Mascarpone-Creme und Fondant verteilen.
Sonst läuft man Gefahr, dass die schöne Verzierung von der Torte
runter läuft.
Viel Freude beim Nachbacken.
Guten Appetit.
DaniLu
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